Lebensmittel, die guttun

Frisches Gemüse:

Brokkoli, Zucchini, Paprika, Aubergine
Karotten, Sellerie, Lauch
Fenchel (fürs Nervensystem!)
Frischer Spinat oder Mangold
Süßkartoffeln & Kürbis (wärmend und nährend)
Avocado
Pilze, Frühlingszwiebeln

Obst:

Beeren (tiefgefroren oder frisch)
Äpfel, Birnen
Bananen (als Süße in Smoothies oder Bananenbrot)
Zitrone (für morgens warmes Zitronenwasser)

Obst-Zucker ist kein Feind. Es ist eingebettet in Ballaststoffe, Vitamine, Leben. Wenn du spürst, es nährt dich – ist es gut. Höre hin, wenn dein Körper zu dir spricht.

Trockenwaren & Hülsenfrüchte:

Linsen (rot, braun, schwarz)
Kichererbsen, weiße Bohnen
Quinoa, Hirse, Haferflocken
Vollkornreis, Buchweizen
Nüsse & Saaten: Walnüsse, Mandeln, Kürbiskerne, Leinsamen, Chiasamen
Trockenfrüchte: Datteln, Feigen (in Maßen, als Süßung oder Snack)

Gewürze & Basics:

frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum)
Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Ingwer
Tamari (glutenfreie Sojasauce)
Tahin (Sesampaste – für Dressings, Süßes, Saucen)
Kokosmilch (für Suppen, Currys)
Olivenöl, Leinöl, Kokosöl
Apfelessig, Zitronensaft

Sonstiges:

Tofu, Tempeh, Lupinenprodukte (fermentierte Eiweißquellen)
Pflanzendrinks (Hafer, Mandel, Cashew)

Beispiels-Einkaufsliste: am besten regional und saisonal

Bio-Eier (von glücklichen Hühnern)
wenn Fleisch oder Fisch: beachte Herkunft
Ghee oder hochwertiges Olivenöl
Tahini (Sesammus)
Mandelmus (weiß oder braun)
Kokosöl (zum Ölziehen oder Backen)
Basmatireis, Quinoa, Hirse, evtl. Linsen
Gemüse: z. B. Rote Bete, Süßkartoffeln, Avocados, Karotten, Fenchel
Obst: z. B. Äpfel, Banane
Datteln, Walnüsse, Mandeln
85 % Schokolade (hochwertig, fair)
Sprossen oder Keimgläser zum Selberziehen
Kräutertee (lose): Frauenmantel, Brennnessel, Schafgarbe, Fenchel
Apfelessig (für ein Zitronen-Apfelessig-Morgenelixier)
Fermente: Bio-Sauerkraut, evtl. Kimchi
Kichererbsenmehl & Buchweizenmehl (für herzhafte Pfannkuchen)
Haferflocken für den leckeren Porridge am Morgen